“Es muss von Herzen kommen, was auf Herzen wirken soll.” (Johann Wolfgang v. Goethe)

Liebe Kundinnen und Kunden, wir wünschen Ihnen frohe Weihnachtstage, viele schöne Momente mit den Menschen, die Ihnen nahestehen, und Muße für Sie.

Zu Weihnachten ein paar Löcher stopfen – Das Passader Backhaus unterstützt das Kieler Tierheim Uhlenkrog mit 1.000 €.

Die Mehrzahl unserer Brote backen wir mit einem bekömmlichen Natursauerteig aus Backferment, der eine hervorragende Frischhaltung ohne Zugabe von Haltbarkeitszusätzen ermöglicht.

„Wir ziehen immer alle Register, um die Suche nach Rehkitzen kurz vor der Mahd einer Fläche möglich zu machen“, sagt Kristin Scharnberg, Vorsitzende des Vereins Rehkitzrettung Probstei e.V., während sie Olaf Knickrehm, Geschäftsführer des Passader Backhauses, die Vorgehensweise bei der Suche mit den Kameradrohnen erläutert.

„Das Glück liegt in uns, nicht in den Dingen.“ „Tausende von Kerzen kann man am Licht einer Kerze anzünden, ohne daß ihr Licht schwächer wird. Freude nimmt nicht ab, wenn sie geteilt wird.“ Siddharta Gautama Buddha

Seit September haben wir eine neue Sauerteiganlage. In diesem großen Behälter reift über Nacht unser Roggensauerteig