Bestes Bio-Brot direkt vom Hof

Im Passader Backhaus haben hochwertige Backwaren in Bioland-Qualität Tradition.

Brot-Kultur aus Passade

Manchmal ist es richtig gut, wenn alles in der Region bleibt: Bei uns im Passader Backhaus ist genau das der Fall. Das Getreide für unsere Bioland-Backwaren wächst gleich um die Ecke, das Korn wird in unserer hofeigenen Mühle vermahlen, und in unserer Backstube werden die Vollkornmehle mit Sorgfalt verarbeitet und veredelt.

So machen wir das seit 1987 –
und so bleibt es auch.

Unsere
Markenzeichen

  • Bioland-Qualität
  • Roggen, Dinkel und Weizen aus der direkten Umgebung
  • vermahlen in eigener Mühle
  • idyllisch gelegen am Passader See
  • hofeigene Mühle
  • schonende Vermahlung des Korns
  • handwerkliche Verarbeitung und Veredelung
  • Hofladen mit Terrassen-Café
  • eigene Rezepte
  • Zeit und Sorgfalt für handwerkliche Herstellung
  • lange Teigführungen für viel Aroma
  • Bewahrung natürlicher Lebensgrundlagen für eine biologische Vielfalt
  • kein Einsatz von Gentechnik, chemisch-synthetischen Düngern und Pflanzenschutzmitteln
  • Menschen eine lebenswerte Zukunft sichern
  • Bewahrung und Förderung einer nachhaltigen und regional geprägten Esskultur
  • Förderung der handwerklichen und umweltverträglichen Lebensmittelproduktion
  • Verantwortung für bewusste und gesunde Ernährung
  • Sicherung und Schaffung von Arbeitsplätzen
  • Mehr über Feinheimisch erfahren Sie auf feinheimisch.de

Frisch aus
unserer Backstube

Aus hochwertigen Bioland-Zutaten lässt sich mehr machen als nur leckeres Brot. Entdecken Sie hier unser vielfältiges Sortiment – probieren können Sie es dann ganz in Ihrer Nähe.

Passader Backwaren
gibt’s hier

Hofladen & Filialen
Wochenmärkte
Haus-zu-Haus-Touren
Einzelhandel

Neuigkeiten
aus Passade

Bei uns im Passader Backhaus ist kein Tag wie der andere, und darum haben wir Ihnen auch einiges zu erzählen. Hier finden Sie neueste Infos aus der Backstube, Unterhaltsames rund um unsere Backwaren, Wissenswertes über unser Getreide und vieles mehr. Da ist bestimmt auch etwas für Sie dabei!

Wochenmarkt hat Flair – besonders jetzt im Frühling! Beim Bummel entlang der Stände mit buntem Gemüse, mediterranen Spezialitäten oder duftenden Kräutern und Gewürzen kommen einem die besten Kochideen. Brot und Käse machen Appetit aufs Wochenendfrühstück und Blumen sind Balsam für jede Seele. Einen besonders schönen und vielfältigen Wochenmarkt gibt es mittwochs und samstags in Eckernförde- da lohnt sich ein Ausflug😎 Alle unsere Wochenmarktstände findest Du hier passader-backhaus.de/verkaufsstellen/#wochenmarkt See MoreSee Less
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Echte Handarbeit – sind unsere Maikringel! Ausrollen, Einteilen, Aufbringen der Marzipanmasse, Einrollen, Formen des Kringels -fertig ist der köstliche Kringel – das fetzt 👍😉 See MoreSee Less
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Jetzt Anlauf auf die Zukunft nehmen! 👍 – für Dich, Deine Tochter, Deinen Sohn oder jemanden aus Deinem Bekanntenkreis… Wir bilden Bäcker aus und bieten einen Ausbildungsplatz für den Beginn am 01.09.2025. Info über den vielseitigen Bäckerberuft gibt's hier: www.back-dir-deine-zukunft.de/ausbildung-baecker-in. Interessenten, die bereits 18 Jahre alt sind, können Du gerne mal einen Schnuppertag in unserer Backstube abmachen unter info@passader-backhau#BäckerAusbildungl#Ausbildungbäckerä#handwerkdwerk See MoreSee Less
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Vom Korn
bis zum Brot

Es steckt viel Arbeit in einem Laib Brot – und noch mehr Zeit. Aber möglicherweise sehen Sie das unseren Spezialitäten nicht immer gleich an. Grund genug, dass wir Ihnen ein wenig über die „Vorgeschichte“ unserer Backwaren erzählen.

Säen & Ernten

Schrot & Korn

Verarbeiten
& Veredeln

Probieren
& Genießen