Manchmal ist es richtig gut, wenn alles in der Region bleibt: Bei uns im Passader Backhaus ist genau das der Fall. Das Getreide für unsere Bioland-Backwaren wächst gleich um die Ecke, das Korn wird in unserer hofeigenen Mühle vermahlen, und in unserer Backstube werden die Vollkornmehle mit Sorgfalt verarbeitet und veredelt.
So machen wir das seit 1987 – und so bleibt es auch.
Aus hochwertigen Bioland-Zutaten lässt sich mehr machen als nur leckeres Brot. Entdecken Sie hier unser vielfältiges Sortiment – probieren können Sie es dann ganz in Ihrer Nähe.
Bei uns im Passader Backhaus ist kein Tag wie der andere, und darum haben wir Ihnen auch einiges zu erzählen. Hier finden Sie neueste Infos aus der Backstube, Unterhaltsames rund um unsere Backwaren, Wissenswertes über unser Getreide und vieles mehr. Da ist bestimmt auch etwas für Sie dabei!
Es grünt so grün… – Kaum ist der Schnee geschmolzen leuchten die Roggenfelder am Passader See frischgrün in der Sonne. Die Roggenpflanzen sind kräftig durch den Winter gekommen und beginnen jetzt zu wachsen 👉für Bestes Bio-Brot direkt vom Hof👍 … See MoreSee Less
Heute hat in Kiel in der Kirchhofallee der neue Alnatura-Markt eröffnet.🥳Du findest unsere Backwaren dort in der Brottheke.👍Guck mal vorbei, es gibt viele Eröffnungsangebote 😍 … See MoreSee Less
„Bestes Brot direkt vom Hof seit mehr als 38 Jahren“ ist das Thema bei unserem Backstuben-Rundgang am Samstag 28.02.2026 um 10.00 Uhr in Passade. Dann nimmt Dich Geschäftsführer Olaf Knickrehm mit auf den Weg vom Korn zum Brot. Er beschreibt Anbau des Bioland-Getreides auf den nahegelegenen Feldern am Passader See und die Weiterverarbeitung des Korns in der zur Bäckerei gehörenden Mühle, bevor es in die Backstube geht. Dort können die Gäste u.a. einen Blick auf die neuen, modernen Öfen werfen. Den Abschluss des Rundgangs bildet ein üppiges Brotbüfett. Hier stehen alle Brotsorten zum Probieren, Vergleichen und Genießen bereit. Guck doch mal rein…👍 … See MoreSee Less
Es steckt viel Arbeit in einem Laib Brot – und noch mehr Zeit. Aber möglicherweise sehen Sie das unseren Spezialitäten nicht immer gleich an. Grund genug, dass wir Ihnen ein wenig über die „Vorgeschichte“ unserer Backwaren erzählen.
