Manchmal ist es richtig gut, wenn alles in der Region bleibt: Bei uns im Passader Backhaus ist genau das der Fall. Das Getreide für unsere Bioland-Backwaren wächst gleich um die Ecke, das Korn wird in unserer hofeigenen Mühle vermahlen, und in unserer Backstube werden die Vollkornmehle mit Sorgfalt verarbeitet und veredelt.
So machen wir das seit 1987 – und so bleibt es auch.
Aus hochwertigen Bioland-Zutaten lässt sich mehr machen als nur leckeres Brot. Entdecken Sie hier unser vielfältiges Sortiment – probieren können Sie es dann ganz in Ihrer Nähe.
Bei uns im Passader Backhaus ist kein Tag wie der andere, und darum haben wir Ihnen auch einiges zu erzählen. Hier finden Sie neueste Infos aus der Backstube, Unterhaltsames rund um unsere Backwaren, Wissenswertes über unser Getreide und vieles mehr. Da ist bestimmt auch etwas für Sie dabei!
Originell original – sind unsere Kieler Semmeln. Jeder Semmel wir bei uns von Hand in einem Butter-Schmalz-Salz-Gemisch "aufgescheuert". Das ist ein ziemliches Geschmiere, aber so wird das Brötchen so aromatisch und die Kruste schön knusprig-salzig. Eben original!👍 Jetzt zum Endspurt! – es gibt die Kieler bis zum 18.7.2026 … See MoreSee Less
Eine Hommage an das kulinarische Frankreich – ist unser Französisches LandbrotVon honiggelb bis karamellbraun reicht das Farbspiel des von Hand gedrehten Baguettes. Es besticht mit samtiger Krume und röschen Krustenkämmen.Mild salzig hinterlässt es ein Bild vom Atlantik auf der Zunge und macht Lust auf sonnenverwöhnte Momente mit Salat und leichtem Wein. … See MoreSee Less
Es steckt viel Arbeit in einem Laib Brot – und noch mehr Zeit. Aber möglicherweise sehen Sie das unseren Spezialitäten nicht immer gleich an. Grund genug, dass wir Ihnen ein wenig über die „Vorgeschichte“ unserer Backwaren erzählen.
