Bestes Bio-Brot direkt vom Hof

Im Passader Backhaus haben hochwertige Backwaren in Bioland-Qualität Tradition.

Brot-Kultur aus Passade

Manchmal ist es richtig gut, wenn alles in der Region bleibt: Bei uns im Passader Backhaus ist genau das der Fall. Das Getreide für unsere Bioland-Backwaren wächst gleich um die Ecke, das Korn wird in unserer hofeigenen Mühle vermahlen, und in unserer Backstube werden die Vollkornmehle mit Sorgfalt verarbeitet und veredelt.

So machen wir das seit 1987 –
und so bleibt es auch.

Unsere
Markenzeichen

  • Bioland-Qualität
  • Roggen, Dinkel und Weizen aus der direkten Umgebung
  • vermahlen in eigener Mühle
  • idyllisch gelegen am Passader See
  • hofeigene Mühle
  • schonende Vermahlung des Korns
  • handwerkliche Verarbeitung und Veredelung
  • Hofladen mit Terrassen-Café
  • eigene Rezepte
  • Zeit und Sorgfalt für handwerkliche Herstellung
  • lange Teigführungen für viel Aroma
  • Bewahrung natürlicher Lebensgrundlagen für eine biologische Vielfalt
  • kein Einsatz von Gentechnik, chemisch-synthetischen Düngern und Pflanzenschutzmitteln
  • Menschen eine lebenswerte Zukunft sichern
  • Bewahrung und Förderung einer nachhaltigen und regional geprägten Esskultur
  • Förderung der handwerklichen und umweltverträglichen Lebensmittelproduktion
  • Verantwortung für bewusste und gesunde Ernährung
  • Sicherung und Schaffung von Arbeitsplätzen
  • Mehr über Feinheimisch erfahren Sie auf feinheimisch.de

Frisch aus
unserer Backstube

Aus hochwertigen Bioland-Zutaten lässt sich mehr machen als nur leckeres Brot. Entdecken Sie hier unser vielfältiges Sortiment – probieren können Sie es dann ganz in Ihrer Nähe.

Passader Backwaren
gibt’s hier

Hofladen & Filialen
Wochenmärkte
Haus-zu-Haus-Touren
Einzelhandel

Neuigkeiten
aus Passade

Bei uns im Passader Backhaus ist kein Tag wie der andere, und darum haben wir Ihnen auch einiges zu erzählen. Hier finden Sie neueste Infos aus der Backstube, Unterhaltsames rund um unsere Backwaren, Wissenswertes über unser Getreide und vieles mehr. Da ist bestimmt auch etwas für Sie dabei!

Perfekter Partner zu Suppen, Dipps und anderen Köstlichkeiten – unser Dinguette Das kräftig ausgebackene, rustikale Dinguette bietet viel Geschmack in knackiger Kruste. Durch die lange Teigführung und einen speziellen Sauerteig entwickelt der helle Dinkelteig besonders viele Aromen. Ein Brot für Genießer! Gibt’s immer mittwochs bis samstags an allen unseren Verkaufsstellen. passader-backhaus.de/produkte/dinguette/ See MoreSee Less
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Du magst beste Bio-Backwaren, Wochenmarktatmosphäre und hast am Samstagsvormittag Zeit? Dann bist Du bei uns richtig, denn wir brauchen Verstärkung auf dem Wochenmarkt in Eckernförde! Du unterstützt unsere Stammverkäuferin, bedienst die Kasse und füllst Ware auf. Unser gut ausgestattetes Verkaufsfahrzeuge bietet Dir einen wettergeschützten und beheizbaren Arbeitsplatz. Am besten gleich bewerben! 😎passader-backhaus.de/stellenangebote/ See MoreSee Less
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Wenn’s mal schnell gehen soll – Brot hast du doch immer im Haus😉Die Flammkuchen Elsässer Art sind im Handumdrehen fertig 👍passader-backhaus.de/aktuell/flammkuchen-toast-nach-elsaesser-art/ See MoreSee Less
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Vom Korn
bis zum Brot

Es steckt viel Arbeit in einem Laib Brot – und noch mehr Zeit. Aber möglicherweise sehen Sie das unseren Spezialitäten nicht immer gleich an. Grund genug, dass wir Ihnen ein wenig über die „Vorgeschichte“ unserer Backwaren erzählen.

Säen & Ernten

Schrot & Korn

Verarbeiten
& Veredeln

Probieren
& Genießen