Anfang Juni bis Mitte Juli
EU-Siegel
Das Besondere an den Kieler Semmeln ist ihre matte, feste, raue, etwas fettige und salzige Kruste. Die Krume ist dagegen weich und saftig.
Viele Kieler des „älteren Semesters“ kennen dieses früher typische Brötchen sicher noch aus ihrer Kindheit. Seine Herstellung erfordert sehr viel Handarbeit, weshalb es kaum noch hergestellt wird.
Wie jede Semmel einzeln von Hand geformt und dabei auf einer mit einem gesalzenen Butter-Schmalz-Gemisch versehenen Platte „aufgescheuert“ wird, sieht man hier.
Zutaten
*aus ökologischem Landbau / Fettdruck – allergene Stoffe
Serviervorschlag
Die Kieler Semmeln schmecken pur als Snack zwischendurch, aber auch zum Frühstück oder Abendbrot mit herzhaftem Belag wie Wurst oder Käse. Viele Kinder mögen die Kieler Semmeln besonders gern.
Nährwertebox
| Brennwert in kJ: | 1279* |
| Brennwert in kCal: | 304* |
| Fett: | 13,5 g* |
| davon ges. Fettsäuren: | 6,3 g* |
| Kohlenhydrate: | 39,8 g* |
| davon Zucker: | 3,1 g* |
| Eiweiß: | 6,1 g* |
| Salz: | 1,4 g* |
| Ballaststoffe: | 1,9 g* |
*je 100 g
Getreideanteil
| Weizenmehl Type 550*: | 100 % |
*aus ökologischem Landbau / Fettdruck – allergene Stoffe
Das Besondere an den Kieler Semmeln ist ihre matte, feste, raue, etwas fettige und salzige Kruste. Die Krume ist dagegen weich und saftig.
Viele Kieler des „älteren Semesters“ kennen dieses früher typische Brötchen sicher noch aus ihrer Kindheit. Seine Herstellung erfordert sehr viel Handarbeit, weshalb es kaum noch hergestellt wird.
Wie jede Semmel einzeln von Hand geformt und dabei auf einer mit einem gesalzenen Butter-Schmalz-Gemisch versehenen Platte „aufgescheuert“ wird, sieht man hier.
Zutaten
*aus ökologischem Landbau / Fettdruck – allergene Stoffe
Getreideanteil
| Weizenmehl Type 550*: | 100 % |
*aus ökologischem Landbau / Fettdruck – allergene Stoffe
Nährwerte
| Brennwert in kJ: | 1279* |
| Brennwert in kCal: | 304* |
| Fett: | 13,5 g* |
| davon ges. Fettsäuren: | 6,3 g* |
| Kohlenhydrate: | 39,8 g* |
| davon Zucker: | 3,1 g* |
| Eiweiß: | 6,1 g* |
| Salz: | 1,4 g* |
| Ballaststoffe: | 1,9 g* |
*je 100 g
Verzehrempfehlung
Die Kieler Semmeln schmecken pur als Snack zwischendurch, aber auch zum Frühstück oder Abendbrot mit herzhaftem Belag wie Wurst oder Käse. Viele Kinder mögen die Kieler Semmeln besonders gern.
