Roggenfein

Ein klassisches, feines Roggenvollkornbrot mit Dinkelvollkornanteil.

Unser Roggenfein besteht aus Roggenvollkorn, Dinkelvollkorn, Wasser, Meersalz und Sauerteig – sonst nichts. Ein Brot für Puristen, das mit einem kräftigen, herzhaften Geschmack überzeugt.

Der Anteil von 10 % Dinkelvollkornmehl macht die feinporige Krume locker und geschmacklich besonders mild.

Der Teig wird mit eingeweichten Roggenflocken verfeinert. Damit ist das Roggenfein besonders saftig und bleibt lange frisch.

hefefrei weizenfrei lactosefrei

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säen & ernten

Unsere Bioland-Felder liegen gleich um die Ecke. Wenn das nicht sogar die kürzeste Lieferkette der Welt ist.

Schrot & Korn

Roggen, Dinkel und Weizen: das sind die wertvollen Rohstoffe für unsere ausgesuchten Backwaren.

verarbeiten & veredeln

Bei Bioland-Getreide ist keine Ernte wie die andere: das setzt sehr viel Fingerspitzengefühl voraus, um damit gutes Brot zu backen.

probieren & genießen

Aus der Nähe betrachtet sind wir noch viel interessanter. Informieren Sie sich gern über einen Besuchstermin.