Bioländer

Runder Geschmack mit ausgeprägter Kruste – ein ganz besonderes Laibbrot

Freigeschoben gebacken präsentiert sich dieses Brot im Anschnitt als echter Hingucker: außerordentlich großporig mit kräftiger, dunkel gebackene Kruste.
Die Zutatenliste des runden Laibbrotes ist kurz: Mehl, Wasser, Salz und Hefe – sonst nichts. Das Bioländer hat einem Vollkornanteil von 20 %.
Sein Teig bekommt Zeit zur Entwicklung. Vorteig und Hauptteig ruhen jeweils 24h, das sorgt für einen aromatischen, ausgewogenen Geschmack und eine gute Frischhaltung.

Unser Bioländer beschert genussvolle Momente und zeigt, was Brot alles kann.
Tipp vom Bäckermeister O. Grube: Dieses Brot sollte bei besonderen Anlässen auf dem Brotbüfett oder auch zum Grillen nicht fehlen.

 

lactosefrei

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säen & ernten

Unsere Bioland-Felder liegen gleich um die Ecke. Wenn das nicht sogar die kürzeste Lieferkette der Welt ist.

Schrot & Korn

Roggen, Dinkel und Weizen: das sind die wertvollen Rohstoffe für unsere ausgesuchten Backwaren.

verarbeiten & veredeln

Bei Bioland-Getreide ist keine Ernte wie die andere: das setzt sehr viel Fingerspitzengefühl voraus, um damit gutes Brot zu backen.

probieren & genießen

Aus der Nähe betrachtet sind wir noch viel interessanter. Informieren Sie sich gern über einen Besuchstermin.